龙游豇豆干的基本介绍龙游豇豆干，龙游特产，在国内南方具备悠久的生产历史。龙游豇豆干最大的特征就是使用当天采摘当天处置的一种方法。一般使用色浅绿、荚长、直、匀称、不发白变软、种子未显露的鲜嫩豆荚在当天采摘下来就直接将它加工，所以龙游豇豆干较其...

龙游豇豆干的基本介绍

龙游豇豆干，龙游特产，在国内南方具备悠久的生产历史。龙游豇豆干最大的特征就是使用当天采摘当天处置的一种方法。一般使用色浅绿、荚长、直、匀称、不发白变软、种子未显露的鲜嫩豆荚在当天采摘下来就直接将它加工，所以龙游豇豆干较其他区域的豇豆干愈加新鲜美味，也更好的保存了豇豆干本身的营养成分。

营养成分

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适当的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能保持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提升机体抗病毒有哪些用途。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢有哪些用途，是糖尿患者的理想食品。

做法

豇豆干烧肉

1.肥瘦相宜的带骨五花肉，洗净后切厚片；

2.豇豆干温水泡软后切寸段；

3.炒锅坐炉上，倒入少许油（量以能润锅即可），油温后倒入五花肉煸炒至变色；

4.将煸过的五花肉盛入炖锅中，加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜，再加入热水没过肉块，大火烧开后，改小火炖至八分熟；

5.转中火收汁，渐渐转小火以熬出肥肉中的油汁（收汁是红烧肉肥而不腻的重点步骤，这个时候必须要看好锅，以免糊锅）；

6.倒入豇豆干，加适当热水，小火炖至肉酥、豆干入味即可。